Artisanat alimentaire

L'artisanat alimentaire concerne les professionnels qui transforment des matières premières agricoles en produits alimentaires finis, en utilisant des méthodes traditionnelles ou des techniques spécifiques. Ce secteur inclut des métiers comme la boucherie, la boulangerie, la pâtisserie, la charcuterie, et se caractérise souvent par une production locale, une grande qualité des produits et un lien direct avec le consommateur. Il joue un rôle important dans la préservation des savoir-faire et la diversité culinaire.